Cazuela de merluza

La cazuela de merluza es un plato con pescado, tomate, cebolla y caldo muy fácil de hacer y que gusta a todo el mundo.

Receta de cazuela de merluza

Ingredientes para preparar cazuela de merluza

  • 400 gr. de merluza
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 600 ml. de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Cebollino
  • Sal

¿Cómo preparar cazuela de merluza?

  • Para preparar la cazuela de merluza lo primero que tenemos que hacer es pelar la cebolla y cortarla en juliana muy fina. Colocamos una cazuela grande al fuego y agregamos la cebolla para pocharla a fuego lento con un poco de aceite de oliva y sal.
  • Añadimos el tomate cortado en rodajas y el pimiento verde picado. Salteamos estos ingredientes hasta que se pongan un poco dorados.
  • Añadimos entonces la merluza cortada en trozos no muy grandes y la salteamos junto al resto de ingredientes. Añadimos un poco de aceite de oliva más para que el pescado no se pegue.
  • Regamos toda la cazuela de merluza con el caldo de pescado y cocinamos a fuego fuerte durante diez minutos para que el caldo se consuma en parte y se espese la receta.
  • Luego tapamos la cazuela de merluza y cocinamos veinte minutos a fuego suave para que se terminen de cocinar todos los ingredientes.
  • A la hora de servir el plato espolvoreamos pimienta negra molida y cebollino picado por encima.
  • Foto orientativa: AmySelleck
Nota del autor:

Lo ideal para este plato es utilizar merluza fresca, ya que se mantendrá más entera, pero si no tenemos y sólo disponemos de merluza congelada también la podemos utilizar, aunque teniendo cuidado de que no se deshaga.

  • 40 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de merluza
  • Para el tuper
  • Enviada el 26/12/2012
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